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Katiuscia... il tempo reale sei tu...
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November 07 BUONGIORNO!! Ultimamente sono stata parecchio presa, soprattutto mentalmente, da nuove cose, nuovi progetti, la ricerca del lavoro... e così la nebbiolina che aleggia nella mia testa mi rende poco propensa a scrivere su questo mio diario pubblico! Il mese scorso con Andrea abbiamo iniziato il corso di fotografia, per ora solo due lezioni, e la cosa che più mi è entrata in mente di queste due lezioni è che l'insegnante chiama tutti per nome e a me per cognome! Sarà che trova difficile pronunciare "Katiuscia"? Sarà che pensa che sia quello il mio cognome? Mah! Come mai non ho detto nulla? Perchè la prima volta ha iniziato l' "appello" così per i primi due partecipanti (io sono la prima in elenco), la seconda volta ho iniziato con le mie paranoie mentali sul perchè e per come, perchè dai è impossibile non capire che Katiuscia è il mio nome.. allora le sarò antipatica, o chissà che altro... domani ovviamente interverrò, se non resto di nuovo imbambolata dalla situazione e se non mi verrà troppo da ridere. Comunque, avendovi annoiati abbastanza con questa stupida storia, posso aggiungere che da lunedì sono tornata al lavoro! Un part-time pomeridiano, con contratto per un anno. Non so quando tornerò da queste parti, però mi trovate di sicuro sulla mia pagina MySpace. Baci a tutti http://www.myspace.com/katiuscia_75 September 28 "L'autostrada" di Daniele SilvestriLa casa era giusto al confine tra il vento e
la sete September 17 SoiaHo iniziato a mangiare gli hamburger di soia una sera dello scorso anno in cui invitammo a cena una delle nostre amiche vegetariane. Li ho quindi introdotti nella mia alimentazione alternandoli periodicamente alla carne, che Andrea ama mangiare più volte alla settimana, o ai formaggi verso i quali purtroppo, in alcuni periodi, riscontro una leggera intolleranza come al resto dei latticini. Così un giorno decisi di acquistare anche lo spezzatino di soia e la scorsa settimana l'ho cucinato, come da una delle ricette riportate sulla confezione, al sugo di pomodoro! Assaggiandolo, oltre a voler correre in bagno a liberarmi del pezzo ingerito, mi è sorta anche una domanda: come mai lo spezzatino di soia, il suo sapore, non ha niente a che vedere con gli hamburger, bensì sa di cartoncino spugnoso, con un retrogusto amarognolo e un odore orrendo? Andrea molto coraggiosamente ha finito la sua porzione, cospargendola di salsine varie e ingurgitandola a doppia velocità, io non ce l'ho fatta. Ho guardato quindi gli ingredienti riportati sugli involucri e lo spezzatino risulta essere composto da sola farina di soia degrassata e ristrutturata (?), mentre negli hamburger viene utilizzato il succo dei semi di soia, proteine di soia e aggiunta di cipolle, concentrato di pomodoro, fibre di frumento... E così la mia ricerca sulla soia si è ampliata. Pare che abbia numerosi effetti benefici che vanno dalla naturale regolazione della produzione ormonale, alla protezione dal cancro al seno e aiuta a ridurre la perdita di massa ossea nelle donne in menopausa. Questo grazie agli isoflavoni, che sono dei fitoestrogeni, cioè composti di origine vegetale dotati di azione estrogenica. Inoltre la lecitina di soia risulta ottima per abbassare i livelli di colesterolo. D'altro canto ho trovato pareri contrastanti in cui tali effetti benefici vengono smentiti, e addirittura si parla di effetti negativi. Se si considera, per esempio, che nella soia sono contenute anche elevate quantità di acido fitico, che interferisce con l'assimilazione dei minerali essenziali, ci si chiede come possa essere d'aiuto nei casi di osteoporosi dove l'assimilazione di calcio è necessaria... Chiedo a voi le vostre opinioni e cosa sapete in merito a quest'argomento.
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